Amateurs de vin, apprentis œnologues ou encore adeptes de moments conviviaux autour d'un bon petit verre, sachez que chaque année, le troisième jeudi de novembre, est fêtée l'arrivée du Beaujolais nouveau. Alors, notez-le sans attendre dans votre agenda : cette année, cela tombe le jeudi 15 novembre 2018 !

Vins primeur et nouveau VS vin de garde ?

Quelle distinction fait-on entre les vins dits primeurs et les vins nouveaux ? Les vins primeurs sont des vins commercialisés très tôt après les vendanges, dès la fin de la fermentation. Ils sont mis en bouteille avant le printemps qui suit la récolte alors que la mention « nouveau » indique que l'embouteillage est réalisé avant la vendange suivante. Voilà pourquoi, le Beaujolais nouveau est dit nouveau et primeur. Les vins de garde, à leur opposé, doivent subir une maturation de plusieurs années avant de pouvoir être dégustés (le Beaujolais nouveau doit être consommé dans les 3 à 6 mois !). C'est justement le Beaujolais nouveau qui a fait la publicité du vin primeur et incité les autres régions à en produire à leur tour.

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• CAVES BERIGNY : 1 place Victor Schoelcher 91300 MASSY
• La Cave du Vieux Massy : 75 rue Gabriel Péri 91300 MASSY
• La Cave de Palaiseau : 3 place Vhernes 91120 PALAISEAU (à 1,5 km)

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